É uma receita portuguesa, da Ilha da Madeira, de um pão de frigideira feito com batata-doce e farinha de trigo, é ótimo como entrada, acompanhamento, um num mix de prato principal.
Pré-aqueça o forno: aquecimento superior / inferior: 190 ° C;
Deixe descongelar à temperatura ambiente 30 minutos;
leve ao forno 1 minutos.
Chapa / Superfície quente
Cortar o bolo ao meio na horizontal;
Pré-aqueça a chapa entre 180 a 220 ° C;
Aquecer dos dois lados durante cerca de 65 minutos o bolo.
Torradeira
Cortar o bolo ao meio na horizontal;
Aquecer cerca de 1 minuto ou até estar torrado.
Após descongelação consumir até 24 horas.
História Pão de trigo tradicional da Ilha da Madeira, com um formato redondo e achatado, é desde sempre muito apreciado pelos Madeirenses. Reza a história que o Bolo do Caco era cozido em cima de um caco de basalto e por isso adquiriu esta designação. Forais quinhentistas proibiam a construção de fornos particulares, tendo a população que pagar para cozer o pão nos fornos do Rei, dos Grandes Senhores ou das Ordens Religiosas. Por ser um pão que não necessitava de forno para ser confecionado, o Bolo do Caco podia ser produzido por toda a população, inclusivamente nas casas mais humildes. Sem necessidade de se pagar pela sua cozedura, generalizou-se assim o seu fabrico peculiar.
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