Os produtos transformados nesta unidade, estão sujeitos a um rigoroso plano de controlo de qualidade em todas as fases do processamento, através de um sistema de auto controlo e código de boas práticas implementado na empresa.

Este sistema (HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point) consiste na análise de riscos e controlo de pontos críticos, e é aplicado tendo em conta um programa preventivo para o controlo da segurança dos alimentos, que possibilita a obtenção de produtos com elevada qualidade de forma a poder satisfazer todos os clientes.